Vous organisez un événement et souhaitez une prestation sans service, nous vous proposons nos plateaux de pièces cocktail à emporter ou en livraison (sur devis selon l'adresse de livraison).
Tous nos plateaux comportent un assortiment de pièces poissons, viandes et végétariennes. Ils sont confectionnés à base de produits frais et de saison.
Lors de votre commande merci de nous indiquer : le plateau souhaité, le nombre de personnes, la date et l'heure de retrait souhaité (l'adresse si vous souhaitez une livraison).
Commande pour un minimum de 10 personnes
Les plateaux
Plateau 1 : 11 €ttc par personne
5 pièces par personne
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Sablé amande pesto rosso, moelleux de mozzarella et scamorza fumée
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Volaille au vin jaune, fromage frais truffé et crumble de champignons
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Verrine cubique de saumon fumé par nos soins, gelée hypnotik, coco torréfiée et chutney du moment
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Chou foie gras et compotée d’oignon rouge au vinaigre de riz noir
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Galet de chèvre frais, biscuit aux pickles de moutarde
Plateau 2 : 17.6 €ttc par personne
8 pièces par personne
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Sablé amande pesto rosso, moelleux de mozzarella et scamorza fumée
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Volaille au vin jaune, fromage frais truffé et crumble de champignons
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Verrine cubique de saumon fumé par nos soins, gelée hypnotik, coco torréfiée et chutney du moment
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Chou foie gras et compotée d’oignon rouge au vinaigre de riz noir
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Galet de chèvre frais, biscuit aux pickles de moutarde
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Tartare de bœuf méditerranéen tuile de parmesan
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La navette chèvre miel de truffe, magret fumé et sésame dorée.
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Le bretzel du boucher crème de moutarde à l’ancienne confit d’oignon rouge et rôti de bœuf
Plateau 3 : 22 €ttc par personne
10 pièces par personne
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Sablé amande pesto rosso, moelleux de mozzarella et scamorza fumée
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Volaille au vin jaune, fromage frais truffé et crumble de champignons
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Verrine cubique de saumon fumé par nos soins, gelée hypnotik, coco torréfiée et chutney du moment
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Chou foie gras et compotée d’oignon rouge au vinaigre de riz noir
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Galet de chèvre frais, biscuit aux pickles de moutarde
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Tartare de bœuf méditerranéen tuile de parmesan
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Bavarois de brie truffé, biscuit salé au paprika fumé
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La navette chèvre miel de truffe, magret fumé et sésame dorée.
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Le bretzel du boucher crème de moutarde à l’ancienne confit d’oignon rouge et rôti de bœuf
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Le brioché, rillettes de poisson blanc au citron vert, et tartare de légumes de saison
Plateau 4 chaud : 11 €ttc par personne
5 pièces par personne
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Bombe burger limousin briochée, confit de tomate et cheddar
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Croquette de patate douce et féta, roscoff confit et sésame dorée
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Brioche au beurre d’ail et persil, mozzarella di buffala
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Black burger de thon mariné, crème salsa et mimolette
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Accras de canard confit et purée de truffe blanches
Plateau 5 sucré : 6.6 €ttc par personne
3 pièces par personne
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Financier framboise façon crumble
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La truffe comme un tiramisu
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Breton noisette et crème diplomate praliné
Madness à la maison
Nos plateaux de pièces cocktail à emporter
